lunes, 12 de diciembre de 2011

Pastelitos gourmet


















Ingredientes

6 taza de harina
2 barra de mantequilla
4 cucharadas de manteca vegetal
4 yemas de huevo
2 cucharaditas de sal
una pizca de azúcar
1 taza de leche

Preparación

Unir  el harina con la mantequilla y  la manteca.
Batir las yemas con la  sal y  azúcar  agregarle  la  leche, unir  con  la mezcla  del harina con la mantequilla .
llevar  a  la nevera   envuelta en un paño  húmedo  por  45  minutos  o  una  hora.
transcurrido ese  tiempo pasa por la maquina   con  el grosor de su preferencia,  yo paso en  4,  o  bolillar, cortar  los redondeles y rellenar a  su gusto, yo relleno  con pollo, freír  con abundante  aceite y a  disfrutar.


lunes, 14 de marzo de 2011

Mini Pizzitas gourmet


Mini Pizzitas gourmet




3oz de cream cheese a temperatura ambiente


1 barra de mantequilla a temperatura ambiente

2 ½ taza de harina

Relleno de la pizza

salsa para piza

Queso mozarella

oregano



Preparación:

En un tazón batir el cream cheese y la mantequilla hasta que este suave, poner la harina y mezclar bien, formar 24 bolitas y presionar en el fondo de un molde de muffin de enmantequillado hornear a 350 F de 10-15 minutos hasta que estén doraditas, dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar, poner la salsa el queso y oregano y llevar a gratinar por unos minutos al horno.





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viernes, 4 de febrero de 2011

TARDE CON EUGENIA ROJO



Hola, les cuento  que pasamos una  tarde super con la Dama de   la  Cocina Gourmet Eugenia Rojo,  super chevere, ya  que   ella es una persona sencilla  e irradia  mucho  amor, compartimos  y disfrutamos  recetas
realizada  por ella.   Ademas de  que  pudimos  obtener   sus libros  y autografiado. fue  una tarde  maravillosa.










                                                           Mi Niña Catherine con Eugenia








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miércoles, 19 de enero de 2011

Bizcocho de chocolates

Bizcocho de chocolate


























Ingredientes


Libra y cuarta de Harina
1 1/4 taza de cocoa
2 tazas de azúcar
1 1/4 taza de  leche
1 libra de mantequilla
1 cucharadita  de extracto de almendra
10 huevos
1/4 cucharadita de sal
1 1/4 cucharada de polvo de hornear


Preparacion


En un tazón cernir todos  los  ingredientes secos (harina, sal, polvo de hornear y cocoa),  en el bol de  la batidora cremar la mantequilla después  de  esta   adquiera un color blancuzco agregarle el azúcar, luego de unos   5 minutos  de  batirla agregarles los  huevos uno a  uno y dejar  que  se  mezclen bien cada uno.
luego  de  esto ir  agregando  el  harina  alternando  con la leche  y  terminando   con harina, vaciar  en un molden que tendremos  previamente enmantequillado y  enharinado, llevar   al horno  por 45 o 50 minutos  eso  dependerá   mucho de  su horno.


Crema para rellenar  y lustrar  el  bizcocho


Ingredientes


9 cucharadas de cocoa
3 tazas de  leche
1 taza de azúcar
 1/2 barra de   mantequilla
6 cucharada de maizena
extracto de almendra algunas  gotas


Preparación


Mezcle todos lo ingredientes menos la mantequilla y el extracto de almendra, cuele y lleve  al  fuego mover constantemente para que  no se pegue, cuando este  lista  agregue  la mantequilla  y   el extracto  mueva vigorosamente, luego rellene y cubra  su    bizcocho. adorne a  su gusto




Este Bizcocho de chocolate  esta relleno Nutella y la cubierta  es  de crema montada.



















































Crema montada


Ingredientes
2 taza de crema de  leche
azúcar glass  al gusto
vainilla al gusto


preparación


poner la crema  en el congelador    para que se  enfrié bien  luego batir    a velocidad     alta    agregar el  azúcar de  acuerdo  al espeso y  el dulce que  le  quiera  dar.









Bizcocho de chocolate  relleno de  nutella  y cubierta  de  suspiro
















Este  Bizcocho de chocolate esta decorado  con suspiro y el toque que tiene es de chocolate derretido o bien puede ser sirup de chocolate, el relleno que tiene  es  Nutella. También lo relleno con la crema de chocolate, mermelada, crema  montada  o el  dulce  que se desee.


Suspiro 
(esta recetas de suspiro  es de la  delicias del buen vivir la probé y es riquísima)


Ingredientes

1 taza de claras de huevos
1 taza de agua
3 1/2 taza de azúcar

Preparación

Poner al fuego en una ollita 1 taza de agua y 3 tazas de azúcar (reservar 1/2 taza, ). Dejar hervir hasta que comience a hacer burbujas. En este momento poner las claras a batir a máxima velocidad con la 1/2 taza de azúcar reservada. Contar 4 minutos aprox. (el almibar sigue hirviendo esos cuatro minutos) .




Una vez cumplidos los 4 minutos, agregar poco a poco la mitad del almíbar a las claras de huevo (sin dejar de batir) . Dejar el resto del almibar al fuego algunos 12 minutos más. La batidora sigue batiendo las claras... cuando cumplan 12 minutos, agregar el almibar restante a las claras, batiendo continuamente. Todavía seguimos batiendo porque aquí es que está el detalle.






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viernes, 14 de enero de 2011

A mi esposo en nuestro 22 años de casados







Hola Esposo mio.

Un día como hoy decidimos unir nuestras vidas, hoy cumplimos 22 años de compartirla  no voy a decir  que todo ha sido de felicidad pues  estaría mintiendo, pero si de compartir juntos una batalla,   un camino largo lleno de tropiezos y en el cual desde aquel momento cada año suma uno  más.

En estos 22 años compartimos alegrías y tristezas, Risas y llantos, Verdades y mentiras, engaños y desengaños, pero sobre todo hemos   compartido lo mas  grande  que  Dios   puede  dar   a  un hombre   el tener  una familia, sí, una familia que  conforman  nuestros  hijos, las  abuelas los  tíos  y tías, que siempre  han estado  apoyándonos en todo  los momentos, en los  buenos y  en los  difíciles.

En estos 22 años en el cual  hemos  trillado parte de  este camino Dios  me  ha  acompañado y a través de su palabra me he alimentado cada  día,  son  estas palabras que  me llenan de  amor, sabiduría y paciencia para continuar y llegar  hasta  el  final   si es  que  nuestro padre Celestial  así lo desea, pero son estas  misma  palabras en la cual  diariamente  Dios  me  alimenta y me  da  la  fuerza  para  continuar  son  las  que  hoy me dejan   decirte  que me perdones por  esos momentos difíciles que te hice vivir, pero, también   decirte  con todo el corazon que te perdono todo los momentos de angustias que he pasado  y puedo  decirte  hoy que te  quiero.

Un beso de  Tu Esposa

Yvetts Henriquez

14 de Enero del 2011













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domingo, 9 de enero de 2011

ARROZ NAVIDEÑO PREPARADO PARA LA REVISTA SOMOS MAGAZINE



Hola amigos,  esta  es una  de  mi receta  de  arroz  navidad que preparo es  muy rica asi es que  le recomiendo que  la   hagan, los pimiento y perejil son  opcional   se  los puse  para darle  un poco  mas de colorido,  pero como    le  resalto    en  la receta  solo  es  opcional  sin   los  pimientos   y perejil se  muy  bonita y saber   ummmmm  como  para  un rey  así es  que   se  lo recomiendo.


ARROZ ALEGRÍA DE  LA NAVIDAD

Ingredientes
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla picadita
  • 1/2 taza de pasas rubias
  • 1/2 taza de pasas morenas
  • 1/2 taza de almendras  laqueadas y tostadas
  • 1/2 taza de nueces tostadas
  • 2 tazas de arroz
  • 1/8 cucharadita de curry (opcional)
  • 3 tazas de caldo de pollo  caliente
  •  sal   al gusto agregada  al caldo

Preparación

Derretir la mantequilla, agregar la cebolla saltearla    luego agregar  el arroz  mover un poco y agregarle  el curry luego el caldo   caliente y tapar. Cuando   el arroz  este seco  agregarle  las pasas. 
 En una sarten tostar  las  nueces  y  almendras   por separado  con cuidado  de que  no se  quemen. luego  de  que el arroz   este  agregue    parte  de las  almendras  una  bien tape por unos  minutos y sirva decore  con las almendras que  había reservado.   

 si desea  darle  un  poquito de alegría  al   arroz  puede  ponerle  pimientos  de  colores  y   perejil  para decorar.



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sábado, 8 de enero de 2011

SUSPIRITOS




SUSPIRITOS   YVETTS




















INGREDIENTES

¾ de taza de claras de huevo
1/8 cucharadita de polvo royal
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
grajeas para decorar
papel de cera

PREPARACIÓN

Batir Las claras a punto  de nieve, agregar el Royal luego el azúcar y continuar batiendo hasta que el azúcar se haya diluido lo suficiente. Agregar la vainilla. Preparar los suspiritos con manga colocar en una bandejao o con la ayuda de dos cucharas. Hornear hasta que el suspiro despegue del papel.

Horno a 250 grados
Duración de 35 a 40 minutos






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sábado, 1 de enero de 2011

BRAWNIES

BRAWNIES (YVETTS)








1 ½ barra de mantequilla
1 taza de harina
4 huevos
1 ½ taza de azúcar
½ taza de cocoa amarga
2 cucharadita de   polvo de hornear
 una pizca de sal
 ½ taza de nueces  picada
Vainilla al gusto

PREPARACION
Se derrite la mantequilla a  baño de María se le agrega la cocoa.
Se baten los huevos y el azúcar se mezcla  con la mantequilla.
 Se le agrega  la harina ya cernida con la sal  y  el beki, por último  se le agrega la vainilla y las nueces picadas.  se  vacía  en un molde  engrasado  y  empapelado  con  papel   encerado  y  engrasado. 








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