Delicias / barritas de limón

DELICIAS O BARRITAS DE LIMÓN DE YVETTS

Ingredientes:
2 1/2  taza de harina
1/2      taza de azúcar pulverizada
3/4     taza de mantequilla bien fría
4          huevos
1/ 12         tazas de azúcar
1/3     taza de jugo de limón
1/2     cucharadita de ralladura de limón
1/2     cucharadita de polvo de hornear
Preparación:

En un tazón poner dos tazas de la harina y el azúcar pulverizado, poner la mantequilla y mezclar con un tenedor hasta que se le formen grumos, presionar esta mezcla en un molde enmantequillado y hornear a 350 F por 20 minutos. En un bol poner lo huevos y el azúcar, batir con la ayuda de una batidora de mano, agregar el jugo de limón y la ralladura, en otro tazón mezclar la harina restante y el polvo de hornear, poner la mezcla de huevos, mezclar con movimientos envolventes, poner encima de la masa en el molde y hornear a 350 F de 20-25 minutos, dejar enfriar, espolvorear azúcar pulverizada por encima y cortar en cuadros.

Disfrutenlas.

Yvetts

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